향솥의 모재를 볶는 방법

향솥의 모재를 볶는 방법

지난 10일 인터넷상에서는 음식에 대한 뜨거운 화제 중 '전골 베이스 볶음 방법'이 많은 네티즌들의 이목을 집중시켰다. 샹궈(Xiangguo)는 매콤하고 향긋한 전통 사천 요리입니다. 기본 재료를 튀기는 방법이 최종 맛을 직접 결정합니다. 이 기사에서는 최근 인기 있는 토론을 결합하여 전골 베이스를 튀기는 단계와 기술에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

1. 향분받침의 핵심원료

최근 음식 블로거와 요리 애호가들의 공유에 따르면 Xiangguo 베이스의 핵심 원자재는 주로 다음 범주를 포함합니다.

2. 향이 나는 냄비재료를 볶는 단계

1.전처리 원료: 모든 양념을 미지근한 물에 10분 정도 불린 후, 말린 고추는 잘게 썰어 씨를 제거하고, 된장은 잘게 썬다.

2.오일 온도 조절: 냄비에 유채기름과 버터(3:1 비율)를 붓고 약 180℃로 가열한 후 양파, 생강, 마늘을 넣고 노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다.

3.볶은 향신료: 먼저 불린 양념을 넣고 향이 완전히 날 때까지 약한 불로 5분간 천천히 볶아줍니다.

4.고추 추가: 건고추와 사천고추를 차례로 넣고, 타지 않도록 불에 주의하세요.

5.조미료 융합: 잘게 썬 된장과 템페를 넣고, 기름이 빨갛게 변할 때까지 10분 정도 볶습니다.

6.마무리 양념: 마지막으로 흑설탕, 치킨에센스, 화이트와인 적당량을 넣고 약한 불에서 5분간 끓입니다.

3. 최근 네티즌들 사이에서 뜨겁게 화제가 되고 있는 튀김 기술

4. 자주 묻는 질문

1.내 베이스는 왜 쓰라린가?향신료나 고추를 너무 오래 튀겨서 그럴 수도 있습니다. 열 관리를 엄격하게 하는 것이 좋습니다.

2.베이스는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?밀폐용기에 담아 1개월, 냉동 보관하면 3개월까지 보관 가능합니다.

3.채식주의자는 조리법을 어떻게 조정할 수 있나요?버터 대신 순수 유채기름을 사용하고 버섯가루를 첨가하면 신선도를 높일 수 있습니다.

4.매운맛을 조절하는 방법?고춧가루와 사천고추의 양을 줄이거나 기장의 일부를 얼징자오 고추로 대체해보세요.

5. 인터넷 연예인 공식 추천

최근 Douyin 음식 전문가 "Spicy Chef"가 공유한 레시피는 500,000개 이상의 좋아요를 받았습니다.

냄비받침을 볶는 과정이 복잡해 보일 수도 있지만, 재료의 비율과 불의 조절만 잘 하면 레스토랑 못지않게 맛있게 만들 수 있습니다. 처음 드시는 분들은 먼저 조금씩 만들어보시고 익숙해지면 비율에 맞게 양을 늘리시는 것이 좋습니다. 팬에 달라붙지 않도록 튀김 과정 중에 계속 저어주는 것을 잊지 마세요. 모두가 자신만의 완벽한 향이 나는 냄비 베이스를 튀길 수 있기를 바랍니다!